Tarte aux pêches de vigne
Tarte aux pêches de vigne

Hello everybody, it is Jim, welcome to my recipe site. Today, I’m gonna show you how to prepare a special dish, tarte aux pêches de vigne. It is one of my favorites. This time, I’m gonna make it a bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Tarte aux pêches de vigne is one of the most favored of recent trending foods on earth. It’s enjoyed by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes yummy. Tarte aux pêches de vigne is something that I’ve loved my entire life. They are fine and they look wonderful.

To begin with this particular recipe, we have to prepare a few ingredients. You can cook tarte aux pêches de vigne using 15 ingredients and 23 steps. Here is how you cook it.

The ingredients needed to make Tarte aux pêches de vigne:
  1. Get 500 g Farine faible
  2. Get 375 g Beurre
  3. Prepare 50 g Oeufs
  4. Get 10 g Sel
  5. Get 100 ml Eau
  6. Prepare 60 g Beurre
  7. Get 60 g Sucre semoule
  8. Take 60 g Poudre d'amandes blanche
  9. Take 40 g Oeufs
  10. Prepare 5 g Maïzena
  11. Take 60 g Crème fleurette 35%
  12. Get 400 g Pêches de vigne rouges ou blanches (fendez en deux, retirez le noyau et coupez chaque moitié en deux)
  13. Make ready 20 g Sucre glace
  14. Get 30 g Amandes blanches entières fraîches
  15. Make ready 30 ml Huile d'amande douce
Steps to make Tarte aux pêches de vigne:
  1. Faites dissoudre le sel dans l'eau.
  2. Sablez la farine et le beurre tempéré.
  3. Ajoutez l'eau salée et les œufs.
  4. Mélangez afin d'obtenir une pâte homogène.
  5. Ne la travaillez pas trop pour ne pas lui donner de corps.
  6. Laissez reposer 12h au frigo. Cette pâte se garde une semaine au frigo.
  7. Moussez le beurre pommade avec le sucre et la poudre d'amandes.
  8. Ajoutez les œufs et la Maïzena sans faire mousser.
  9. Incorporez la crème à la fin.
  10. Étalez la pâte à une épaisseur de 2 à 3mm.
  11. Foncez un cercle beurré de 22cm de diamètre et d'une hauteur de 2cm.
  12. Laissez un petit rebord de pâte d'environ 4mm.
  13. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et laissez reposer pendant 1h au frigo.
  14. Posez la tarte sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson.
  15. Chemisez l'intérieur de la tarte d'un papier cuisson de 28cm de diamètre.
  16. Remplissez de noyaux spécial précuisson.
  17. Préchauffez le four à 180°C.
  18. Faites cuire le fond de tarte pendant 15min.
  19. Retirez les noyaux et le papier.
  20. Garnissez avec la crème d'amandes et disposez les quartiers de pêches en forme de rosace. Il faut les appuyer un peu dans la crème d'amandes.
  21. Saupoudrez de sucre glace et remettez au four pendant 45min à 180°C.
  22. Après cuisson, décerclez et débarrassez sur une grille.
  23. Répartissez les amandes fraîches sur le dessus et arrosez d'huile d'amande douce.

So that is going to wrap this up for this exceptional food tarte aux pêches de vigne recipe. Thanks so much for your time. I am confident you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Remember to save this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!